Seitsemälle kukkulalle rakennettu Edinburgh on rönsyilevä kaupunki, ja kävelyetäisyydellä on vuosisatoja vanhoja rakennuksia, joissa on vaikuttava moderni arkkitehtuuri.Kävely Royal Milen varrella vie sinut abstraktista Skotlannin parlamenttirakennuksesta katedraalin ja lukemattomien piilotettujen porttien ohi Edinburghin linnaan, josta voit ihailla kaupunkia ja nähdä sen suurimman maamerkin.Riippumatta siitä, kuinka monta kertaa tulet kaupunkiin, on vaikea olla pelkäämättä, tuntuu, että sinun on katsottava kunnioittavasti sitä, mikä sinua ympäröi.
Edinburgh on piilotettujen helmien kaupunki.Vanhankaupungin historiallisilla kaupunginosilla on pitkä historia.Voit jopa nähdä jalanjälkiä, joita ovat tehneet ihmiset, jotka rakensivat St Gilesin katedraalin, rakennuksen, joka on monien Skotlannin tärkeiden historiallisten tapahtumien keskellä.Kävelymatkan päässä on vilkas Georgian New Town.Alempana löydät vilkkaan Stockbridge-yhteisön, jossa on kaikki pienet itsenäiset kaupat, ja ei ole harvinaista nähdä hedelmäkojuja ulkona.
Yksi Edinburghin parhaiten säilyneistä piilotetuista helmistä on kaupungin paahtimien laatu.Kahvia on paahdettu Skotlannin pääkaupungissa yli vuosikymmenen ajan, mutta paahtoteollisuus on kasvanut viime vuosien aikana, ja enemmän yrityksiä tarjoaa omaa kahvia.Puhutaanpa joistakin Edinburghin parhaista kahvipaahtimoista.
Fortitude Coffeella on kolme kahvilaa Edinburghissa, yksi York Squarella Newtownissa, toinen Stockbridgen keskustassa sekä kahvila ja leipomo Newington Roadilla.Matt ja Helen Carrollin vuonna 2014 perustama Fortitude aloitti kahvilana, jossa oli useita paahtimia.Sitten he päättivät ryhtyä paahtamaan kahvia.Olemme onnekkaita, sillä tänään Fortitude tunnetaan viihtyisästä ja viihtyisästä kahvilasta ja paahdetun kahvin laadusta.Diedrich IR-12:lla paahdettu Fortitude tarjoaa kahvia kahviloihin ympäri kaupunkia, kuten Cheapshot, Edinburghin yliopiston opiskelijoiden ylläpitämä poliisiasema, ja heidän verkkokauppansa.
Fortitude Coffee paahtaa kahvipapuja kaikkialta maailmasta ja kehittää jatkuvasti tuotteitaan tuodakseen asiakkailleen uusia ja jännittäviä kahveja.Ei ole harvinaista nähdä papuja useilta eri mantereilta samanaikaisesti Fortitude-valikossa.Viime aikoina Fortitude on laajentunut tarjoamaan harvinaisia ​​ja ainutlaatuisia kahveja 125 tilauksen kautta.125-paketti tarjoaa tilaajille mahdollisuuden maistella kahvia, joka muuten olisi liian kallista ostaa irtotavarana.Fortituden huomio yksityiskohtiin näkyy tässä tuotteessa, ja jokaisen kahvin mukana on yksityiskohtaiset tiedot sen alkuperästä ja paahtoprofiilista.
Zack Williamsin ja Todd Johnsonin omistama Williams and Johnson Coffee paahtaa kahvia paahtimossa lähellä Leithin rantaa.Heidän kahvila ja leipomo sijaitsee Customs Lanessa, joka on tunnettujen luovien ammattilaisten taidestudio ympäri kaupunkia.Astu ulos heidän kahvilasta, ja sinua tervehtii viehättävä maisema, joka on täynnä upeita rakennuksia, veneitä ja siltaa, joka tarjoaa pääsyn moniin Leithin alueen kuviin.
Williams ja Johnson aloittivat kahvin paahtamisen tukkuasiakkaille viisi vuotta sitten.Vuotta myöhemmin he avasivat oman kahvilan, jossa tarjoillaan paahdettua kahvia.Yritys on ylpeä tuoreudesta ja pyrkii tuomaan markkinoille uusia kahvilajikkeita mahdollisimman pian sadonkorjuun jälkeen.Perustajilla on laaja paahtokokemus ja he tietävät, mitä pitää huomioida kahvia paahtaessaan.Tämä näkyy lopputuotteessa.Lisäksi Williams ja Johnson pakkaa kaiken kahvinsa pienimpiin biohajoaviin pakkauksiin, jotta voit nauttia tuoreimmista papuista huolehtimatta siitä, mitä tehdä pussilla, jossa he ovat.
Cairngorm Coffeen historia alkoi Skotlannista vuonna 2013. Cairngormin omistaja Robbie Lambie haaveilee kahvilan omistamisesta Skotlannin pääkaupungissa.Lambie ei pitänyt unelmiaan päässään: hän työskenteli kovasti muuttaakseen ideansa todeksi lanseeraamalla Cairngorm Coffeen.Jos pyydät kahvin ystäviä Edinburghissa nimeämään suosittelemansa kaupat, Cairngorm on todennäköisesti luettelossa.Kahdella kahvilolla Edinburghin New Townissa – heidän uusi myymälänsä on vanhassa pankkirakennuksessa – Cairngorm tyydyttää monien ihmisten kofeiinihimot ympäri kaupunkia.
Cairngorm Coffee paahtaa itse kahvinsa ja on paahtamisen ja markkinoinnin johtava yritys.Cairngorm-kahvi on pakattu mittatilaustyönä valmistettuihin värikkäisiin pusseihin.Jokaisessa pussissa on lyhyt kuvaus juomastasi kahvista sekä selkeät kierrätystiedot pakkauksessa, jotta voit hävittää kahvipussijätteen luottavaisin mielin.Cairngorm on tutkinut sekoituksia viime aikoina, ja heidän Guilty Pleasures -sekoituksensa väittää, että seokset ovat yhtä hyviä kuin mikä tahansa samaa alkuperää oleva kahvi.He julkaisivat myös kaksoispakkauksen, jonka avulla asiakkaat voivat maistaa samaa kahvia eri tavalla käsiteltynä.Jos etsit Edinburghissa paahdettua kahvia, Cairngorms on aina tutustumisen arvoinen.
Cult Espresso ilmentää kahvikulttuurin optimistista filosofiaa kaikin tavoin.Heillä on hauska nimi – etuovi tarkoittaa kirjaimellisesti "hyviä aikoja" - ja heidän kahvila on vieraanvarainen, ja asiantunteva henkilökunta voi auttaa sinua lajittelemaan heidän ruokalistansa ja paahdetun kahvin tarjontaa.Cult Espresso on kymmenen minuutin kävelymatkan päässä Edinburghin vanhastakaupungista, mutta näkemisen arvoinen.Vaikka kahvila voi näyttää ulkopuolelta pieneltä, kahvila on sisällä melko pitkä ja pöytiä on runsaasti.
Vuonna 2020 Cult Espresso aloitti omien kahvipapujen paahtamisen.Vaikka heidän paahtotoimintansa kestää vähemmän kuin monet muut kaupungin pelaajat, jokainen kahvin ystävä nauttii Cult-papujen maistelusta.Cult Espresso paahdetaan käsin pienissä erissä 6 kg Giesen-paahtimessa.Luettelo sijaitsee South Queensferryssä, joten et näe sitä heidän kahvilassaan.Cult aloitti paahtamisen tutkiakseen kahviteollisuuden seuraavaa rajaa: he tunnetaan loistavista kahvijuomistaan ​​ja tunnelmastaan ​​ja halusivat viedä sen seuraavalle rajalle.
Obadiah Coffee sijaitsee rautatiekaareissa niiden raiteiden alla, jotka yhdistävät Skotlannin rajat moniin muihin Etelä-Skotlannin osiin ja Edinburgh Waverley -asemalle.Sam ja Alice Youngin vuonna 2017 perustama Obadiah Coffee on ryhmä intohimoisia kahviammattilaisia, joiden kahvi on tuttu kahvin ystäville Skotlannissa ja sen ulkopuolella.Obadiahin päätoimiala on kahvin myynti tukkukauppiaille, mutta heillä on myös kukoistava verkkokauppa ja kahvin vähittäiskauppa.Heidän nettisivuiltaan löydät kahveja ympäri maailmaa, joita he paahtavat laajan kuppaus- ja makuvalikoiman perusteella.
Obadiah Coffee, joka on paahdettu 12 kilon Deidrich-paahtimessa, tarjoaa laajan valikoiman kahvin makuja paahdetussa kahvissaan.Tämä tarkoittaa, että jokainen löytää jotain itselleen myymälästään tai kahvia myyvästä kahvilasta.Ei ole harvinaista nähdä brasilialaista kahvia, joka on maustettu suklaalla, jolla on villi ja herkullinen suussa sulava maku, Etiopian ja Ugandan kaltaisten kahvien rinnalla.Lisäksi Obadiah on tehnyt laajaa tutkimusta kahvipakkauksista.Ne toimitetaan 100 % kierrätetyissä pakkauksissa, joiden ympäristövaikutukset ovat minimaaliset, koska materiaalia käytetään mahdollisimman vähän.
Edinburghin erikoiskahvipaahtimoiden esittely ei olisi täydellinen ilman keskustelua Artisan Roastista.Artisan Roast on ensimmäinen erikoiskahvipaahtoyritys, joka perustettiin Skotlantiin vuonna 2007. Heillä on ollut keskeinen rooli skotlantilaisen paahdetun kahvin maineen rakentamisessa.Artisan Roastilla on viisi kahvilaa eri puolilla Edinburghia, mukaan lukien heidän kuuluisa kahvila Broughton Streetillä, jonka iskulause on "JK Rowling ei koskaan kirjoittanut tänne" vastauksena kysymykseen, oliko JK Rowling heidän "Kirjeessään" sen jälkeen, kun hän sotki kirjoittamisen kahvilassa.Heillä on myös paahtimo ja kuppauslaboratorio, joka valmistaa mukin, lajittelee ja paahtaa kahvin kulissien takana.
Artisan Roastilla on vuosien kokemus kahvin paahtamisesta ja se loistaa jokaisen paahdetun kahvin kanssa.Heidän verkkosivuiltaan löydät kahveja jokaiseen makuun ammattipaahtimoiden tunnetusta vaaleasta paahteesta tummaan paahtoon, joka on paahdettu tuomaan esiin papujen luonteen.Artisan Roast tarjoaa joskus erikoislajikkeita, kuten Cup of Excellence -papuja.Viime aikoina heidän tynnyrissä kypsytetyn kahvin – viskitynnyreissä kuukauden kypsytetyn kahvin – valikoima kertoo heidän innovaatiostaan ​​ja kiinnostuksestaan ​​laajentaa käsitystämme erikoiskahvista.
Edinburghissa on laaja valikoima erikoistuneita kahvinpaahtimia.Jotkut paahtimot, kuten Cult Espresso ja Cairngorm, aloittivat toimintansa kahviloista ja laajenivat ajan myötä paahtimoiksi.Muut paahtimot aloittivat paahtamisen ja avasivat myöhemmin kahviloita;Jotkut paahtimot eivät omista kahviloita, vaan päättävät keskittyä siihen, mitä he osaavat parhaiten paahtaessaan erikoiskahveja.Seuraavalla Edinburghi-matkallasi kävele vanhassa ja uudessa kaupungissa, ihaile ympäröivien rakennusten kauneutta ja älä unohda pysähtyä kahvilassa tai kahdessa noutaaksesi pussin Edinburghin erikoispaahdetussa kahvissa paahdettua kahvia. pavut..
James Gallagher on freelance-toimittaja Skotlannista.Tämä on James Gallagherin ensimmäinen työ Sprudgelle.
Acaia ∙ Allegra Tapahtumat ∙ Amavida Coffee ∙ Apple Inc. ∙ Atlas Coffee Maahantuojat ∙ Baratza ∙ Sininen pullo ∙ BUNN ∙ Cafe Imports ∙ Camber ∙ CoffeeTec CoffeeStock ∙ Coffee Descoffee e ∙ DONA ∙ Gchullar Getsomer ∙ Equare ∙ Glitter Cat ∙ Go Fund Bean ∙ Ground Control ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Olam Specialty Coffee Onlympia∙ Coffee Coffee ific Foods Partners Coffee ∙ Pilot Coffee ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Savor Brands ∙ Specialty Coffee Association ∙ Stumptown Coffee ∙ 可持续收获 ∙ Swiss Water® Process ∙ Pl Coffee ∙ Coffeionse∙∙ Verve Coffee Esimerkiksi Sprudge